饮水中的微量铜不会对人体造成伤害，而且有益于人的健康。研究证实，除罕见的遗传原因对铜过度敏感的极少人群外，饮用水中含有微量铜不会对人体造成危害。从全球范围来看，普遍的问题是人体缺铜，而不是铜的毒性。当然，如果饮用水中铜的含量严重超标，也会对人体造成伤害，如引起胃部不适，呕吐及腹泻等。
人类对铜的摄入绝大部分是来自食物，而非饮用水。一般来讲，地表水和地下水中的铜含量均非常低，小于0.01毫克/升。城市自来水中微量铜含量取决于输水管和水在管道中的驻留时间，如果铜水管用于自来水供水系统，水中的微量铜含量会增加，但对饮用水而言这量是安全的。现代科学研究证明：饮用水中微量的铜对人体是有益的，可补充人类的食物中铜不足，同时，铜能够起到杀灭自来水中某些细菌的作用。国外医学专家也证明，使用铜水管可以对应用水中的一些治病生物体(尤其是大肠杆菌)具有抑制作用，这一研究结论说明铜及其合金是有益于人体健康的供水管材，长期使用有益于人体的健康。
