香菜能净化饮用水？不建议当“净水器”

今年举行的第246届美国化学学会年会暨博览会上，香菜成为科学家们关注的焦点——香菜竟是净化饮用水的能手。美国科学家在实验过程中将香菜晒干并制成粉末放在水中，数分钟后，香菜便可将水中的铅、汞等部分重金属吸出，并称如果将香菜粉末制成茶叶包做成净水器，将是一种极为便宜且简便的净水方法。这是真的吗？记者决定以几组实验进行验证。

步骤一：实验人员配置含重金属的水样：铅36μg/L、砷70.7μg/L、汞3.74μg/L、铜8.26μg/L。

步骤二：香菜烘干后制成粉末。分别将100mg、500mg、1000mg的粉末放入预先配置的水样中。

步骤三：震荡、过滤，放置1小时。

参与实验的北京师范大学环境学院教授郑少奎表示：通过实验可以表明，香菜对饮用水中铅、砷、铜等重金属的净化能力较差，对汞的净化能力较好。虽然香菜能净化水中的重金属汞，但经过过滤之后的饮用水会呈绿色，且带有香菜的味道，建议慎用香菜来净化水中的重金属污染。

“那吃香菜，会不会中毒啊？”对于香菜能够吸附重金属一事，市民却反而感到惶恐？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红给出解释：如果种植环境中的土壤、水等没有出现重金属超标问题，香菜即便是吸收了一些，也不会对人体造成伤害。只要吃的数量比较少，不会造成实际危害，而人体本身也具有一定排毒能力。

同时，我们也向学校、科研机构、企业发出征集令，欢迎加入这档“科学VS流言”的大型互动求证新闻栏目，帮助市民破解生活中的网络流言、民间传言。