体内水的来源包括饮水、食物中的水及内生水三大部分。排出主要是肾脏和皮肤。
1.饮水和其他饮料人体水分总来源中有一半以上有饮水和其他饮料,每日平均可达到1200ml。
2.食物通过食物同时摄人的水分(如饭、菜、水果等),占人体水分总来源的30%~40%。食物水中,有的水分以结晶水形式存在,有一部分以结合水形式存在,都可被人体吸收。
3.内生水水的大约10%来自机体内的物质生物氧化过程的代谢水,代谢水是由营养素在体内氧化燃烧后生成的。如100g碳水化合物、蛋白质或脂肪,它们在机体内完全氧化后,分别可产生60g、42g和110g代谢水。但是脂肪和蛋白质在氧化过程中还要消耗一部分水分。
4.排出体内水的排出以经肾脏为主,约占60%、其次是经皮肤、肺和粪便。成年人一日水的来源和排出量维持在2500l左右。
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