目前，我国居民的饮用水主要分为两类：一是含矿物质水，包括自来水、饮用净水、饮用天然水、饮用天然矿泉水和人工矿化水等；二是不含矿物质水，包括纯净水(即饮用纯水)、蒸馏水等。
(1)自来水：直接取自天然水源(地表水、地下水)，经过一系列处理工艺净化消毒后再输人到各用户。符合岌生活饮用水卫生标准飘GB5749-2006)的为安全饮用水•是目前国内最普遍的生活饮用水。
(2)饮用净水：以符合生活饮用水卫生标准的自来水或水源水为原水，经再净化后可供用户直接饮用，符合嘿饮用净水水质标准夯(CJ94-2005)的为优质安全饮用水，常见的有管道直饮水和罐装饮用水。
(3)饮用天然水：根据国际瓶装水协会(tBWA)的定义，是指瓶装的•只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理(例如过滤、臭氧或者等同的处理)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中天然的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。其水质应符合由企业或行业制定并经政府主管部门批准发布优于饮用净水的企业标准或行业标准。
(4)饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或钻井呆集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的地下矿水，其化学成分、流量和水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。水质应符合国家标准《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)。
(5)饮用矿物质水：以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，有目的的加人一定量的矿物质而制成的制品。其水质应符合企业制定并经政府主管部门批准的企业标准。
(6)饮用纯净水和蒸馏水：两者的本质相似，一般以城市自来水为水源，通过反渗透膜处理和蒸馏方法去除水中的一些有害组分，同时也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。其水质应符合嘿瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准夯(GB17324-2003)和定瓶(桶)装饮用水卫生标准(GB19298-2003)。
以上内容均取自《安全饮用水与科学饮水》
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